香的藜啦做中国优质藜麦引领者

1.藜麦讲究种植地、土壤、品种、种植方式、收获方式、日照、温度等1.从种植地来选择。藜麦耐旱耐盐碱喜欢高海拔，种植地海拔高些藜麦的品质才好，而且海拔越高的地方病虫害越少，土地农药污染也少。同时，种植地越远离工业污染区品质越安全，藜麦容易吸收土壤中的矿物质，工业区的重金属污染较厉害。

2.观察藜麦的籽粒。藜麦籽粒是中间鼓起的药片形状周边围绕着一圈白色的胚芽。差的藜麦籽粒小，比小米只大一点点。好藜麦比小米大2倍。差的藜麦籽粒中间凹陷不饱满、色泽发暗发黑杂质多，好的藜麦籽粒均匀完整、色泽鲜亮、碎粒少，杂质少。

3.品尝味道。差的藜麦闻起来有杂草味，吃起来口感发苦，清洗时水是发浑的，好的藜麦清香气明显，清洗时水较清亮，煮出来汤色清。

看到这里，许多小伙伴就会发出疑问。那市场上那么多的藜麦到底应该怎么选择呢？目前，在全世界的范围内，藜麦品质最好的，应该便是来自藜麦原产地玻利维亚跟秘鲁交界处的的的喀喀湖了。

是南美洲最大的淡水湖也是世界海拔最高的大型淡水湖之一。

藜麦它的高营养，高附加值，也引起来中国营养学家们的注意，21世纪初，中国各地的学者频频将这种“超级食物”带回中国。所有人都知道藜麦的价值，但是由于藜麦喜冷凉和高海拔的高傲属性，导致它没办法跟大米之类的作物普遍推开

当我们的技术总监李昊民博士在“香格里拉”洒下第一批藜麦种子的时候，就已经自信满满地说“在云南这片土地，藜麦好像回到了它的故乡，它将茁壮成长。”

一说到云南，其实大家都不陌生对于云南的评论关键词基本都是仙境，高原，无污染，地广人稀，民风淳朴而在这个世外桃源出产的藜麦，它的品质也没有人让众人失望。那时我很好奇地采访了李博，为什么你从一开始就已经知晓云南种出来的藜麦品质会很好呢？

李博带着自豪的表情给我做了详细的介绍：云南的地理位置，海拔，气候等等跟藜麦的原产地是十分相似的，这就是藜麦最喜欢的生长环境，所以藜麦在云南就跟在故乡一样，自然没有长不好的道理啊。

01云南的地理位置处于低纬高原地区，海拔普遍在—米之间，这个海拔跟藜麦的原产地是一模一样的。

02云南的土，是高原荒漠土，荒漠土是指在荒漠地区所发育的地带性土壤，这些土壤有机质含量少，土壤水分缺乏。而且土地富含铁元素，种出来的藜麦铁元素含量会增加，而铁又是人体功能必不可少的微量元素。

03云南的纬度和海拔，导致了云南的昼夜温差巨大，而且降水少。昼夜温差大，在白天，藜麦能进行充分的光合作用，积累干物质。而夜晚温度低，抑制了植物的暗物质。

04云南人口密度少，而且没有工业污染，再加上我们采用的又是古法种植，还原了藜麦最原始的生长环境，这样的环境下生长出来藜麦自然品质是顶级的

藜麦的种植大环境是重中之重，但是它成熟之后的原粮转换到消费者的手中，其中的处理步骤也是一个能影响到藜麦品质的关键原因我们“香的藜啦”采用的藜麦的标准加工工艺流程主要包括：脱粒→清理→分级→砻谷→复砻→调质→碾米→去皂苷→抛光→色选→调配→包装→贴标→仓储，这14个步骤。

而且我们不单单引进了最先进的藜麦生产线，还通过引种、育种的方式，培育出皂苷含量极小的品种，从根本上解决了这一行业难题。听完李博的这番介绍，再看了看我手上的“香的藜啦”藜麦。这才更加清晰地感受到了“香的藜啦”藜麦的用心选择