你不熟知的藜麦将要赶超小麦玉米,成为新主

近年来，全球气候变化严重影响了农业生产。中国拥有约1.35亿公顷的耕地，其中7%受盐碱化影响，相当于在用7%的耕地养活22%的中国人，如何在红线外争取更多土地种植粮食，对中国粮食安全至关重要。

在我国人均粮食达到公斤，粮食安全处于“高难度、低水平、弱安全，吃饱没问题、吃好要进口，平时没问题、战时有风险”的状态。尤其是当今世界粮食安全现状不容乐观，如果管控失当，将会引发重大危机。

在面临土地资源有限，粮食单产提高难度大，粮食增产空间有限等制约因素，如何才能满足我国未来对粮食的需求将是一个值得思考的问题。

在这里我们就要跟大家介绍一个还未被广泛认知的粮食品种——藜麦。

藜麦，原产于南美洲安第斯山脉，具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，生长于海拔-米左右的高原地区，成熟后穗部类似高粱穗。其营养价值超过任何一种传统的粮食作物，其蛋白质含量与牛肉相当，而且含有多种氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素。

其实，藜麦的优点不只是体现在营养价值上，更多在保障粮食安全方面也极有潜力。7月7日，联合国粮农组织驻泰国曼谷区域办事处首席技术官周波在青海藜麦产业发展论坛上作上提倡，将藜麦作为主粮，成为中国主粮补充。美国科学院院士朱健康也曾表示利用大量种植藜麦，不仅能够新增亿公斤口粮，还能够缓解大豆进口压力。

藜麦在中国安家落户

事实上，藜麦在中国安家落户已有三十余年。

年，地处南美洲的玻利维亚将藜麦当作国礼送给中国。中国便成为了世界上最早从南美洲引进并种植藜麦的国家之一。而国内最先种植的地区就是西藏。随后，由于对藜麦的认知不足，交通条件和消费水平的限制，藜麦在中国经历了长达10多年的沉寂。直到二十世纪末，市场对藜麦有了新的

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